柠檬酸钾作为食品添加剂，食品级柠檬酸钾可用来调节酸度与钾营养补充来源。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液，有助于降低尿的酸度，有治疗肾脏疾病和痛风的作用。也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。