氯化胆碱可用作营养添加剂，用于治疗脂肪肝和肝硬化。也作为禽畜饲料添加剂，能刺激卵巢多产蛋、产仔及禽畜、鱼类等增重氯。作为维生素类产品，广泛地应用于药品、保健品以及食品营养添加。