D-无水葡萄糖是营养型甜味剂，保水剂，组织改进剂，成型和加工助剂，可用于生物培养基制备及制药工业，也用作还原剂、食糖。

DL-蛋氨酸可用作营养增补剂。

富马酸应用于食品酸味剂，对抑菌，防腐有重要作用，是酸度调节剂，酸化剂，抗热氧化助剂，腌制促进剂，也用于医药添加剂。

D-果糖可用作营养型甜味剂，食品添加剂，赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。医药可作填充剂。

氨基葡萄糖又名葡萄糖胺，用于卫生药品、保健食品、美容化妆品等生产领域。对提高人类活动生命率、促进人体合成生命物质的组织等的生长，有着重要的保健作用。

甘氨酸用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂等。

L-精氨酸用作医药原料及食品添加剂。

L-瓜氨酸在食品、化妆品和药物等领域广泛应用。

Maleic Acid 能够抑制大肠杆菌 (E. coli) 和李斯特菌 (L. monocytogenes) 中的谷氨酸脱羧酶 (GAD)。

烟酸属于维生素B族，可供人体所需营养，也可用于饲料添加剂，生化研究，组织培养基的营养成分等。

山梨酸钾主要用作食品防腐剂，以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。化妆品防腐剂，属有机酸类防腐剂。

没食子酸丙酯广泛用于食品工业，医药制剂中，是一种优良的油脂抗氧化剂，用于化妆品和用作防紫外线照射的抑制剂等。