葡萄糖酸镁主要用作营养品、膳食添加剂。另可药用，作为镁治疗剂。

左旋肉碱是我们身体自然产生的氨基酸。 这是由氨基酸赖氨酸和甲硫氨酸产生的。 这种氨基酸参与线粒体中的脂质氧化，线粒体是负责产生能量的细胞器。左旋肉碱是一种营养和膳食补充剂。

黄原胶又名汉生胶，是由野油菜黄单胞杆菌( Xanthomnas campestris) 以碳水化合物为主要原料( 如玉米淀粉) 经发酵工程生产的一种作用广泛的微生物胞外多糖。它具有独特的流变性，良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性、与多种盐类有很好的相容性，作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂，可广泛应用于食品、石油、医药等20多个行业，是目前世界上生产规模最大且用途极为广泛的微生物多糖。

海藻酸钙钠作为乳化剂或乳化剂盐、固化剂、增味剂、配方辅助剂、加工助剂、稳定剂或增稠剂、表面活性剂、质构剂这种独特的功能可用于多种应用，如控释剂型、肠道包衣、微胶囊以及溶液和悬浮液的稳定。藻酸盐还可作为某些防回流产品的活性成分。

安赛蜜是一种人造甜味剂。可用于食品、医药等方面作甜味剂。

阿斯巴甜用作食品添加剂，是高甜度营养甜味剂，非营养型甜味剂，增香剂。

无水甜菜碱具有明目、抗脂肪肝、保护肾脏，治疗动脉粥样硬化等心血管疾病等作用，用于保健食品。在食品行业因其口味适中、无色在食品、饮料中有广泛用途。

氯化胆碱是一种高效的营养增补剂及祛脂剂，也作禽畜饲料添加剂。

硫酸软骨素用于冠心病患者的冠状动脉粥样硬化性疾病、血脂和胆固醇增高、动脉硬化、心绞痛、心肌缺血、心肌梗塞等症。

柠檬酸是柑橘类水果中发现的弱有机三羧酸。柠檬酸是天然防腐剂和食品添加剂，也用于医药添加剂，改善药片的口味，使其具有柠檬风味。

肌酸用于生化研究，保健品等。

肌酐用于保健品、生化试剂、分析试剂（血液鉴定）、化验肾功能。也用于治疗急性及慢性肝炎、肝硬变、黄疸及一股肝脏障得。还是肝病辅助药的中间体。