磷酸氢二钾用作防冻剂的缓蚀剂、抗生素培养基的营养剂、发酵工业的磷钾调节剂、饲料添加剂。食品工业用于配制面食制品用碱水的原料，发酵用剂，调味剂，膨松剂，乳制品的温和碱性剂，酵母食料。

碘化钾是制造碘化物和染料的原料。用作照相感光乳化剂。在医药上用作祛痰剂、利尿剂、甲状腺肿防治剂和甲状腺机能亢进手术前用药物，也用作家畜饲料添加剂。在食品工业用作营养增补剂。

氯化钠用于制造纯碱和烧碱及其他化工原料，用于矿石冶炼，食品业和渔业用于盐腌，还可用作调味料的原料和精制食盐,用作电解质及酸碱平衡调节剂、盐析剂及片剂、胶囊剂的稀释剂等，用作分析试剂，还用于生物培养基的制备。

二水钼酸钠用于制造生物碱及其他物质的试剂，也用于染料、钼红颜料、催化剂、钼盐和耐晒色淀沉淀剂。是制造阻燃剂的原料和无公害型冷却水系统的金属腐蚀抑制剂，以及作为动植物必须的微量成分。

葡萄糖酸锌为补锌药，主要用于婴儿、妊娠妇女因缺锌引起的生长发育迟缓，营养不良，厌食症，复发性口腔溃疡，皮肤痤疮等症，是良好的营养增补剂(锌强化剂)。

碳酸钾可用于食品中作膨松剂，碱性剂和面团改良剂，也用于分析试剂、基准试剂及熔融硅酸盐和不溶性硫酸盐的助熔剂。

柠檬酸钙用于制造柠檬酸及其盐类，食品中改进面粉的焙烘质量。另可用作分析试剂。

柠檬酸钾作为食品添加剂，食品级柠檬酸钾可用来调节酸度与钾营养补充来源。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液，有助于降低尿的酸度，有治疗肾脏疾病和痛风的作用。也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。

二水柠檬酸钠用于食品加工的调味、稳定剂，无毒电镀工业作缓冲剂和副络合剂，医药工业用作抗凝血剂、化痰药和利尿药、注射液等。

L-赖氨酸主要用作食品强化剂，营养增补剂，还可改善某些药物的性能，提高药效，也可用于生化研究等。

肌醇是复合维生素B之一，广泛应用于医药、化工、食品等方面，对肝疡血管硬化等症有疗效，又可作高级化妆品的原料，具有较高的经济价值。

葡萄糖酸钙是一种具有杀菌作用和螯合性质的氧化型羧酸。